合名会社栗林酒造店

春霞の里、美郷町の酒蔵体験

創業から続く伝統

栗林酒造店は、明治7年(1874年)に秋田県美郷町で創業しました。仙北平野の豊かな米と奥羽山脈からの清らかな水に恵まれたこの地で、春霞は時を重ねてきました。佐竹公の隠居地として栄えた六郷の地で、150年にわたり酒造りを続けています。

こだわりの酒造り

春霞の酒は、地元産の美郷錦を中心に、厳選された秋田県産米を使用しています。特に純米大吟醸では、米粒が割れないよう時間をかけて丁寧に精米しています。仕込み水には、六郷の湧き水を使用し、柔らかく、ほのかな甘みのお酒を生み出しています。かつて杜氏を務めた亀山精司氏の名を冠した「亀山酵母」など、独自の酵母も使用し、春霞ならではの味わいを追求しています。

春霞が生まれる場所

栗林酒造店では、酒米の栽培にも力を入れています。地元農家との連携により、美郷錦の品質向上に努めています。特に、山の酒「六郷東根」で使用される美郷錦は、若手農家が丹精込めて育てたものです。酒蔵では、限定酒の発売に合わせて、酒蔵の歴史や文化を紹介するリーフレットを作成しています。美郷町の文化にも触れながら、春霞の魅力を感じていただけます。