合名会社大谷忠吉本店

白河の地で育まれた酒造りの伝統

大谷忠吉本店は、福島県白河市に位置する酒蔵です。地元に根ざした酒造りを目指し、地域に愛される酒を提供しています。

明治からの伝統と革新

創業は明治12年。以来、伝統的な製法を守りながらも、新しい技術を取り入れ、常に品質向上に努めています。機械化に頼りすぎず、手作業を大切にする姿勢が、奥深い味わいを生み出しています。

地元の恵みを生かした酒造り

酒造りの原点である米、水、人にこだわっています。地元農家との連携を密にし、自ら田んぼで品質を確認するなど、米作りから丁寧に行っています。仕込み水には、那須山系の伏流水を使用。鉄分やマンガンを含まない軟水が、喉ごしの良い酒を生み出します。

造り手の情熱

酒造りを行う「人」こそが、おいしさを引き出す最も重要な要素であると考えています。情熱と熱意を持った蔵人が、愛情を込めて酒造りに取り組んでいます。

酒蔵情報

• 名称：大谷忠吉本店
• 所在地：福島県白河市本町５４
• 創業：明治12年
• 主な銘柄：「白陽」「登龍」