富久娘酒造株式会社

酒蔵紹介：富久錦

歴史を紡ぐ場所

富久錦は、播磨の國・加西市に位置し、田園風景が広がる場所にあります。歴史と未来が調和するこの地で、自然の恵みを生かした酒造りを行っています。善防川沿いの自然豊かな場所で、ここでしかできない純米酒を醸しています。

お酒へのこだわり

富久錦では、お酒の味わいは地域と哲学から生まれると考えています。加西市の土や風、雨や太陽の恵みを酒に込めるべく、地域の方々と協働し、播州平野の風景をそのままに、清々しく透明感のあるお酒造りを目指しています。特に、兵庫県で古くから活用されてきた生酛造りに力を入れ、この地を表現できる酒を造るために独自の発酵理論を取り入れています。

その他

酒米は気候風土と熱い想いで育ちます。地元加西市の米だけで造る酒こそが地酒であると自負し、契約農家と一体となって酒米を育てています。また、米の育つ環境も酒を造る環境も毎年違うため、人間の感覚と感性を大切にした手造りによる酒造りを行っています。