ふじの井酒造株式会社

酒蔵紹介

歴史と伝統

慶応3年（1867年）創業、160年以上の歴史を持つ酒蔵です。 日本海と赤松林に囲まれた藤塚浜の地で、初代蔵元が酒造りを始めました。 豊富な伏流水と、古くから伝わる「不二の井戸」の水を使用しています。 明治時代の大火では、一号蔵が焼け残るという奇跡を起こし、現在も大切に使われています。

こだわりの酒造り

「オール新潟」をテーマに、地元の水、米、技にこだわった酒造りを行っています。 口当たりの滑らかさと、まろやかな甘味が特徴です。 長年培われた技術と経験を活かし、丁寧に酒を醸しています。

主な銘柄

• ふじの井 大吟醸: 酒造好適米を40%まで磨き、長期低温発酵させた最高峰の酒。
• ふじの井: コクと旨味が特徴の辛口清酒。
• 紫雲の光: 地元の蔵人栽培米を使った、まろみのある味わいの酒。
• さえずりの里: まろやかな口当たりと、ほんのりとした旨味が特徴の酒。
• ふじの井 純: ふくよかな味わいが広がる純米吟醸。
• ふじの井 本醸造 辛口 原酒: 力強く、濃厚かつキレのある飲み口の原酒。

その他

8代目蔵元は、先代の想いを守りながら、未来へと続く酒造りを目指しています。 数々の鑑評会で受賞歴があります。