富士正酒造合資会社

富士山の麓で育まれた、こだわりの地酒

酒蔵のあゆみ

慶応2年（1866年）創業。146年の歴史を紡ぎ、2012年に富士山の麓、朝霧高原へ移転しました。標高900mの地は、空気中の雑菌が少なく、酒造りに最適な環境です。富士山の湧水を使用し、自然の恵みを生かした酒造りを行っています。

こだわりの酒造り

「酒は嗜好品である」という信念のもと、杜氏が自ら飲みたい、旨いと感じる酒造りを追求。兵庫県産山田錦などの厳選された酒米を使用し、純米酒や辛口の酒、粕取焼酎など、多様な味わいの酒を製造しています。丁寧に米を磨き、低温でじっくりと発酵させることで、繊細でフルーティーな吟醸香を引き出しています。また、自然環境を大切にし、安心・安全な地酒造りに取り組んでいます。

立ち寄り情報

朝霧へ移転した平成23年より、店頭小売販売を開始。造り酒屋でしか出せられないような秘蔵酒や、しぼりたての生原酒、 店頭限定品をご案内しております。女将手作りの甘酒は、酒粕から作られたここでしか味わえない一杯です。売店では、季節のおすすめのお酒の無料試飲や、非売品の「蔵元の隠し酒」の有料試飲も楽しめます。週末には蔵見学ツアーも開催。富士山の恵みと職人の技が織りなす、こだわりの地酒をぜひお楽しみください。