藤井酒造株式会社

藤井酒造：伝統と革新が息づく酒蔵

酒蔵の歴史

藤井酒造は、文久三年（1863年）に初代・善七によって創業されました。良質な仕込み水に恵まれた竹原の地で、150余年にわたり酒造りを続けています。竹原は「安芸の小京都」とも呼ばれ、美しい町並みと豊かな食文化が息づく土地です。

お酒へのこだわり

藤井酒造は、伝統製法である「生酛」に特化し、自然の力を最大限に活かした酒造りを行っています。蔵に棲みつく微生物の力を借り、土地ならではの風味を映し出す唯一無二の味わいを追求。食中酒としての魅力を重視し、食事の個性を引き立てる、相乗効果でより美味しくなるお酒を目指しています。

主力銘柄である「龍勢」は、明治四十年開催の『第一回全国清酒品評会』で日本一を受賞した歴史ある銘柄。戦後の純米酒製造が禁止された時代に一時その歴史に幕を閉じましたが、五代目によって復刻され、現在でも全量純米にこだわり続けています。

その他

酒蔵交流館では、週末限定で手打ちそばを提供しています。