株式会社越後鶴亀

越後鶴亀 – 角田山麓の自然に育まれた酒

醸造元の歴史

明治23年(1890年)創業の歴史ある酒蔵です。新潟市の中心部から少し離れた、角田山の麓に位置しています。人々に愛される酒造りを目指し、「鶴亀」という縁起の良い名前が付けられました。

お酒の特徴

お客様に満足いただける最高品質を追求し、小仕込みにこだわっています。米の選定から洗米、吸水まで、熟練の技術で丁寧に管理し、原料米の特性を最大限に引き出しています。旨味と酸味のバランスが取れた味わいが特徴です。しぼりたてのフレッシュさを保つため、特定名称酒は火入れを一度だけ行い、その後は瓶貯蔵で徹底した温度管理を行っています。

その他

越後鶴亀では、お酒をタンクの中で熟成させすぎず、フレッシュな状態で保存することにこだわっています。これにより、口当たりの良い、飲みやすいお酒を提供しています。