大七酒造株式会社

大七酒造：伝統と革新が息づく酒蔵

悠久の歴史を紡ぐ

大七酒造は、1752年（宝暦2年）の創業以来、270年以上にわたり福島県二本松市で酒造りを続けています。 伊勢国（現在の三重県）から二本松に移り住んだ太田家によって創業され、現当主は十代目。 伝統的な生酛造りの技法を守りながら、時代の変化に対応した革新的な取り組みも行っています。

生酛造りへのこだわり

大七酒造は、創業以来「生酛造り」という伝統的な製法にこだわり続けています。 生酛造りとは、自然の微生物の力を借りて酵母を育てる醸造法で、時間と手間がかかりますが、 酵母の純度が高く、生命力に溢れた酒を造ることができます。

酒造りへの情熱

大七酒造では、定番の純米生酛から、鑑評会で金賞を受賞した宝暦大七、食中酒として最適な皆伝など、 様々な種類の日本酒を醸造しています。 また、近年では、日本酒だけでなく、生酛梅酒など、新たな商品の開発にも積極的に取り組んでいます。

その他

大七酒造は、日本国内だけでなく、海外にも積極的に展開しており、 その品質は、世界中の人々から高く評価されています。