中大槻酒造場

丹波の地で育まれた伝統の酒蔵

1849年創業。美しい山々に囲まれた丹波の地で、自然の恵みを生かした酒造りを続けています。長きにわたり、地域に根ざした酒造りを行っています。

文人墨客に愛された歴史

「小鼓」の名は、高浜虚子によって命名されました。以来、この酒蔵は多くの門下生や画家が集う文化的な交流の場となり、歴史を紡いできました。主屋、塀、三三庵は国の登録有形文化財に登録されており、当時の面影を今に伝えています。主屋は明治時代に建てられた瓦ぶき木造二階建てで、江戸中期の丹波地方の住宅様式を色濃く残しています。現在は店舗として利用されています。

こだわりの酒造り

丹波杜氏の伝統の技を受け継ぎ、井戸水を使用し酒造りを行っています。

新たな挑戦

発酵をテーマにした複合施設『鼓傳（こでん）』がオープン。スイーツショップ、カフェ、サロン、ギャラリー、宿泊スペースを備え、歴史や文化に触れながら、丹波の風土を味わい、発酵に関する知識を深めることができます。酒蔵文化を体験できるワークショップなども開催予定です。