伴野酒造株式会社

佐久の地で育まれた銘酒を醸す伴野酒造

酒蔵の歴史

伴野酒造は明治34年（1901年）に創業し、100年以上の歴史を誇ります。佐久の地で、地域に根ざした酒造りを行っています。

お酒の特徴

八ヶ岳水系の伏流水と長野県産の酒米を使用し、丁寧に醸された日本酒は、それぞれのブランドテーマを持っています。「澤の花」は「心がすこし安らぐ酒」をテーマに、全量10kgずつの米洗いから始まり、麹づくり、仕込み、発酵管理、全量瓶火入れ、低温貯蔵と、細部にまでこだわった酒造りを行っています。また、「Beau Michelle」は「心がすこしオドル酒」をテーマに、新たな味わいを追求しています。

その他

主力銘柄は「澤の花」と「Beau Michelle」です。