磐梯酒造株式会社

銘酒「磐梯山」を育む、明治創業の酒蔵

酒蔵の歩み

磐梯酒造は明治23年の創業以来、130年以上にわたり酒造りを続けています。 会津の俳人としても知られる三代目が詠んだ「降る雪の 翳しんしんと 酒湧けり」の句は、会津の気候、風土、伝統手法による酒造りへの想いを表現しており、今も蔵人たちに受け継がれています。

こだわりの酒造り

磐梯酒造では、日本名水百選に選ばれた「磐梯西山麓湧水群」の伏流水と、地元の契約農家が生産した酒造好適米を使用しています。 昔ながらの製法にこだわり、佐瀬式の槽で二日間かけてゆっくりと醪を絞ることで、旨味成分を抽出し、芳醇で深い味わいを追求しています。 五代目は杜氏として、引き継がれた伝統の技と情熱を込めて酒造りに励んでいます。

おすすめの一本

磐梯山　東北復興宇宙酒「無重力」
宇宙を旅した酵母「うつくしま夢酵母」で醸した純米酒です。
Bandaisan Apple x Sake（磐梯山　りんご酒）
清酒磐梯山と磐梯町産のりんごジュースをブレンドした日本酒ベースのリンゴカクテルです。