鮎正宗酒造株式会社

鮎正宗酒造のご案内

酒蔵の歴史

鮎正宗酒造は、明治8年(1875年)に初代飯吉彦左衛門によって創業されました。 酒名の「鮎正宗」は、昭和初期に妙高高原の赤倉に滞在された若宮博義殿下が、この地で鮎釣りをされた際に命名されたことに由来します。

お酒の特徴

新潟県妙高市猿橋地区に位置し、豪雪地帯ならではの雪解け水が伏流水となり、酒造りに最適な軟水を使用しています。 厳選された新潟県産の米と、豊かな自然が育んだ湧き水を使い、蔵人が心を込めて醸しています。 大吟醸、純米吟醸、純米酒、本醸造など、多様な種類の日本酒を製造しており、食中酒としても楽しめます。 近年では、スパークリング日本酒や低アルコール酒、甘酒など、新しい味わいにも挑戦しています。

酒蔵の魅力

鮎正宗酒造は、緑豊かな山あいの里に位置し、四季折々の美しい自然に囲まれています。 豪雪がもたらす清らかな水と、選び抜かれた米を使用し、伝統の技を受け継ぎながら酒造りを行っています。 雪中貯蔵酒など、自然の力を利用した製法も取り入れています。 地元の定番酒である本醸造をはじめ、様々な種類の日本酒があり、地元の人々に愛されています。