旭酒造株式会社

酒蔵紹介

酒造りの理念

旭酒造は「酔うため、売るための酒ではなく、味わう酒を求めて」をモットーに、美味しい酒・楽しむ酒を目指しています。 吟醸酒の世界をより身近に感じていただけるよう、品質にこだわり、多くのお客様に知っていただきたいと考えています。

獺祭の歴史

「獺祭」という名前は、獺が捕らえた魚を岸に並べる様子が、詩や文を作る際に多くの参考資料を広げる様子に似ていることに由来します。

お酒の特徴

旭酒造は、最高級の純米大吟醸のみを製造しています。 特に「獺祭 磨き二割三分」は、米を極限まで磨き、その品質の高さから広く知られています。 また、海外向けには「DASSAI BLUE」というブランドも展開しており、「日本で作られるオリジナルの獺祭を超える」という想いが込められています。

その他

酒造りの工程を見学できる蔵見学を実施しています(要予約)。