朝日酒造株式会社

朝日酒造について

歴史を紡ぐ

朝日酒造は、福井県越前町に位置し、300年の歴史を持つ酒蔵です。

こだわりの酒造り

福井県産のコシヒカリを使用し、米の旨味を最大限に引き出す酒造りを行っています。 通常、酒米には向かないとされるコシヒカリを使用することで、他にはない独自の味わいを追求しています。 雑味を抑え、コシヒカリの旨みを引き出すため、仕込みの温度管理など基本技術に工夫を凝らしています。

受賞歴

主力商品の「酔蝶花」は、モンドセレクションで12年連続金賞を受賞。 特に97年には3年連続金賞を受賞し、インターナショナルハイクオリティトロフィーを授与されました。

その他

朝日酒造は、コシヒカリの利用、活用、PRに貢献した個人団体を表彰する「コシヒカリのふるさと　福井賞」の知事賞を受賞しています。