甘強酒造株式会社

甘強酒造：伝統と革新が息づく酒蔵

酒蔵の歩み

文久二年（1862年）創業以来、150年以上にわたり、みりん造りと酒造りに専念してきました。時代の変化に対応しながらも、本物の味を追求し続けています。登録有形文化財に指定された建造物群は、酒蔵の歴史を物語ります。明治時代の味醂蔵や大正時代の住宅、昭和初期の事務所など、歴史を感じさせる建物が残っています。

こだわりの酒造り

「甘い」「強い」という社名に込められた想いを胸に、甘みと旨みの強いみりんを造っています。もち米由来のアミノ酸を豊富に含み、甘く、旨みが強いながらも、後味すっきりが特徴です。日本国内産のお米を使用し、伝統的な製法で丁寧に仕込んでいます。日本酒造りでは、良質な酒造好適米を使用し、手造りで仕込むことで、日本酒本来の旨さを追求しています。

品質へのこだわり

甘強酒造は、お客様への約束として、化学調味料、保存料、着色料は一切使用していません。ISO 22000認証を取得し、食品安全マネジメントシステムを確立しています。また、JAS有機認定工場として、有機JAS規格に適合した製品を製造しています。

その他

甘強酒造では、みりんや日本酒の他にも、あまざけや発酵調味料など、発酵食のプロ集団として、様々な製品を製造しています。