曙酒造合資会社

会津坂下の地で百二十年。曙酒造へようこそ

酒蔵のあゆみ

曙酒造は1904年に創業し、百二十年という長きにわたり酒造りを続けてきました。 各時代において、地域の皆様、従業員の皆さん、そして何よりもお酒を愛する皆様に支えられ、今日まで歩んでくることができました。

こだわりの酒造り

曙酒造では、地元産の米を使用し、精米、酵母、仕込みの大きさなど、様々な要素にこだわり、自由な発想で酒造りに取り組んでいます。 特に、無垢な新酒だけが持つ生命力、成長する強さ、そして驚きを大切にし、固定観念にとらわれない、個性豊かなお酒を生み出すことを追求しています。

「天明」シリーズでは、シリーズ最高酸度と甘味、そして食米“瑞穂黄金”の旨味のバランスを追求した「中取り零号」など、様々な味わいのお酒をお楽しみいただけます。

その他

創業百二十周年を記念し、特別なセット『心珠 sinjyu 』を数量限定で販売いたしました。