明石酒類醸造株式会社

明石酒類醸造：伝統と革新が息づく酒蔵

酒蔵のあゆみ

明石海峡を望むこの地で、明石酒類醸造は150年以上の歴史を重ねてきました。伝統的な製法を守りながらも、常に新しい試みに挑戦し、地域に根ざした酒造りを行っています。

こだわりの酒

兵庫県産の山田錦をはじめとする厳選された米と、清らかな水を使用。杜氏 米澤公基生氏率いる職人たちが、手作業で丁寧に醸しています。日本酒「明石鯛」は、その代表的な銘柄。また、近年はウイスキーやジンなど、新たなジャンルへの挑戦も行っています。

主な銘柄：

• 明石鯛 (日本酒)
• 波門崎 (ウイスキー)
• 東経135度兵庫ドライジン

その他

ビジターセンターでは、多彩な体験プログラムをご用意しています。梅酒づくり体験や、2025年春以降には酒蔵見学ツアーも予定されています。