赤磐酒造株式会社

赤磐酒造へようこそ

岡山県赤磐市に位置する赤磐酒造は、大地と水、そして伝統の技が融合した場所です。

酒蔵のあゆみ

大正12年（1923年）創業。備前米の主産地で、夏は米作り、冬は酒造りに従事する篤農家と共に、優良米を使用した芳醇な酒造りを行っています。 経営者自らも酒造りに参加し、蔵人全員で一期一会の酒造りに励んでいます。 「桃の里」の名は昭和31年、昭和天皇が当地へ御巡幸された際に、当主が生本三五が御先導の栄を賜ったことを記念して奉醸したことに由来します。

こだわりの酒造り

赤磐酒造では、赤磐特産の雄町米・朝日米などをふんだんに使用し、酒造りの原点である「蒸し」にこだわり、伝統的な和釜甑と独自の技術でふっくらとした蒸し米をつくりあげています。 大地に豊かに波打つ黄金の穂、清冽な水、研ぎ澄まされた伝統の業が出会うことで、豊かなお酒が生まれます。

主な銘柄としては、大吟醸 桃の里、純米吟醸 山桃花などがあります。

酒蔵体験

赤磐酒造では酒蔵見学を実施しており、和釜甑を用いた昔ながらの伝統技を間近で見学できます。